“Todo es verdadero en el cantaor, su timidez de persona bien educada, su fragilidad de noche de cristales rotos, el misterio no del que tiene un secreto sino del que lo busca. Todo es cierto en él y nada es mentira.”  J. Pérez Andujar

José Antonio Martín, conegut com Salao, és una de les grans revelacions del flamenc a Catalunya que destaca per la seva creativitat, únic en les seves tessitures. La darrera joia del flamenc català, un cantaor discret i tímid que té fascinats als especialistes i als afeccionats. 

El recital que oferirà Salao al Gastromusical acompanyat al toque pel guitarrista José Andrés Cortés - Bordón Minero l'any 2009 al Festival Internacional Cante de Las Minas (La Unión, Murcia) - serà una excel·lent ocasió de descobrir un intèrpret de qui es diu que canta d'una manera tan flamenca i transcendental que tot el cante fins ara ha quedat antic.

José Antonio Martín Salao, cantaor
José Andrés, guitarra

Marc Gascons, integrant del col·lectiu Joves Cuiners, pertany a una nissaga de cuiners i professionals de la restauració, amb gairebé un segle d’història a Sant Feliu de Guíxols. Actualment, el jove cuiner dirigeix, juntament amb la seva germana Elena, el restaurant familiar Els Tinars situat a Llagostera, on s’ofereix cuina tradicional catalana actualitzada, tenint en compte com a base principal el producte de la zona i de la temporada. El restaurant compta, des de 2008, amb una estrella Michelin.

A la carta dels Tinars es proposen dues opcions: la cuina tradicional de sempre i la cuina d’en Marc, on s’apliquen les tècniques més actuals, intentant oferir els millors productes de temporada, mantenint la base de la cuina catalana. Al restaurant s’elabora el pa, la pastisseria, els gelats i la resta dels postres de forma artesanal. A més, Els Tinars, un restaurant tipus masia catalana amb un estil clàssic-modern, compta amb un celler amb unes 500 referències de vins i caves nacionals i estrangers seleccionats entre els millors del mercat.